养生甜品——红糖糍粑(四川小吃)
四川有一道小吃，红糖糍粑，糍粑用糯米制成，补中益气，健脾养胃，红糖和中助脾，二者温补同宗，搭配在一起，是相得益彰，可是，餐馆大多用元宵粉制成的圆子替代了真正的糍粑，下面给小伙伴们介绍下正宗又家常的做法～～～
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步骤1/5
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水磨糍粑，纯糯米手工制作，四川比较容易买到～～～餐馆一般用元宵粉做，个人感觉，口感会逊很多，或者说，那已经衍生为了另一道小吃～～～
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步骤2/5
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糍粑切2cm*3cm左右的块，装盘，上锅，隔水，大火蒸五分钟～隔水干蒸，可以保证糍粑的劲道～注意：装盘之前可在盘中擦少许黄油，避免糍粑粘在盘中吃的时候不容易夹起来，也可以用菜油，但建议不要用香油橄榄油等味道特殊的油，会抢掉红糖的醇味～蒸前忘记拍照片，这是已经蒸好的～～～
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步骤3/5
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红糖30g，加水10ml，隔水，大火蒸3分钟～～～
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步骤4/5
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一定先蒸糍粑，再蒸红糖～糍粑蒸后凉一会儿，会非常有嚼劲～为了美观，点缀了三粒自制的蜜酱车厘子～～～果酱的做法已上传，喜欢的可以去看啦～～
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最后一步
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将红糖汁淋在糍粑上，收工开动～～有没有很有食欲？味道也一级赞，十分钟的小甜品，瞬间让一餐饭变得超级暖心～～～
对于一枚吃货，或者一位美食家，寻找食材是一个很基本的素养好伐？你不能又想吃又挑吃又不想办法去找～～～你的朋友你的家人，都有可能帮你采购到正宗的农家手工糍粑，况且，不是还有小T宝么～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-24
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