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桂花拉糕的做法

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桂花拉糕

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城市超市有桂花拉糕卖，十块钱五小块。味道不错就是有点小贵，觉得这糕做起来应该不会很难于是就琢磨自己来做。试了一下味道还真不错～

食材清单加入采购清单

糯米粉 180g

、

澄粉 20g

、

黄油 25g

、

水 160g

、

糖桂花一大勺

、

白砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米粉、澄粉、白砂糖混合
步骤2/14 点击查看大图
倒入融化的黄油
步骤3/14 点击查看大图
分两次加入清水
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀至无粉粒，加入糖桂花搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
容器刷层黄油
步骤6/14 点击查看大图
将面糊倒入容器
步骤7/14 点击查看大图
放入上气的蒸锅，盖上硅胶盖或用保鲜膜覆盖
步骤8/14 点击查看大图
猛火蒸30分钟
步骤9/14 点击查看大图
30分钟后在上面再抹层糖桂花，去掉硅胶盖或保鲜膜盖上锅盖继续蒸5分钟（其实这时候应该放点干桂花再蒸的，只是我没有干桂花就偷懒抹了层糖桂花）
步骤10/14 点击查看大图
耐心等待5分钟
步骤11/14 点击查看大图
出锅～
步骤12/14 点击查看大图
晾凉后脱模切块即成
步骤13/14 点击查看大图
这是图方便切的三角形
最后一步点击查看大图
用泡桂花的水来替代清水，加了椰浆，口味更丰富。椰香和桂花香的完美结合，一道桂花椰香拉糕就完成了

小贴士

容器一定一定要抹黄油或者猪油才可以轻松脱模。一般烧菜的油不行哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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