老干妈茄子
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烹饪步骤
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步骤1/3
茄子切粗条~肉切丝~清红尖椒~蒜~切末
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步骤2/3
茄子拍干淀粉~入油锅炸熟~皮朝上摆在盘子里~肉丝用酱油~糖~胡椒粉炒一下盛出备用~
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最后一步
锅加底油~蒜末爆香~加入肉馅炒香~加料酒~酱油~糖~在加入老干妈豆豉酱炒香~用鸡粉~白胡椒粉~糖调味~加水~汤汁烧开后~用水淀粉勾芡~淋麻油和辣椒油~把调好的汤芡浇在炸好的茄条上~茄子上依次撒上~清红尖椒末~蒜末和炒好的肉丝~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-24
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