奶香燕麦面包
这个气温很适合做面包,不会因发酵时间太长需要漫长的等待。面包的配方里用牛奶代替水,所以奶香味十足。
-
步骤1/9
点击查看大图
将高筋面粉、燕麦片、酵母粉 、糖、盐材料称好放在大容器里拌匀。
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡蛋、牛奶、黄油备好。
-
步骤3/9
点击查看大图
倒入蛋液和牛奶搅拌用手揉成面团,揉到面团表面渐渐光滑起来,再加人黄油,继续揉面至光滑,面团呈一般扩展阶段就可以,盖上保鲜膜进行第一次发酵。
-
步骤4/9
点击查看大图
面团发酵到原来的2至2.5倍大,用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞,如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
-
步骤5/9
点击查看大图
分3个剂子,每个为140g,揉圆盖上保鲜膜醒15分。
-
步骤6/9
点击查看大图
醒发后将每个剂子用擀面杖擀成椭圆形,卷起来,将连接处粘点蛋清粘住。
-
步骤7/9
点击查看大图
擀好的椭圆形面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内,用刀划三下进行第二次发酵。
-
步骤8/9
点击查看大图
发酵至原来的一倍大时,表面用刷子涂上蛋液,撒上些白芝麻,放入预热好的烤箱185度,烘烤15-18分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉成品。
烤箱设置的时间和温度只是参考,还是根据自家烤箱而设定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
奶香燕麦面包的其他做法
奶香燕麦面包的相关分类
奶香燕麦面包的相关推荐
-
一次发酵省时法|做一次就能吃到两种口味的吐司
58143人看过 -
超简单的烤箱烤羊排
5371200人看过 -
#年夜饭菜谱#芝麻核桃汤圆
105291人看过 -
凉拌莲菜
221632人看过 -
烤羊排 | 寒风迎大雪,滋补好食节
2454998人看过 -
红枣山药饼
265574人看过 -
奶油奶酪手撕面包
1510457人看过 -
凉拌白萝卜丝
3640617人看过 -
海苔苏打饼干#硬核菜谱制作人#
304255人看过 -
砂锅土豆粉
380271人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果山药饼
146507人看过 -
传统豆沙面包卷
368235人看过