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家常小点--叶儿粑的做法

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家常小点--叶儿粑

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 100g

、

糯米粉 250g

、

碎米芽菜 50g

、

卤豆腐干 30g

、

老姜 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米粉250g加入200g纯洁水，和匀。放置待用。
步骤2/10 点击查看大图
老姜切成末，豆干切碎成米粒大，加入肉馅、芽菜，加2-3g食盐，加20g猪油或者色拉油，拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
青芛叶6片，洗净，只要前面一段，用剪刀剖开，不要茎。
步骤4/10 点击查看大图
将糯米粉分成均匀的12份。
步骤5/10 点击查看大图
象包汤圆一样，将馅料包入糯米团。
步骤6/10 点击查看大图
将青芛叶绕在包好的糯米团上。
步骤7/10 点击查看大图
24Cm蒸锅，加水2cm，放火上。水沸后，将放好糯米团的蒸格放上，加盖。上气后转中火，蒸20分钟。出锅。
步骤8/10 点击查看大图
装盘，继续蒸第二锅。
步骤9/10 点击查看大图
好吃的小点！叶儿粑！
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叶儿粑做好了！

小贴士

放入蒸格的时候要摆放均匀，叶子垂直锅壁，更方便取出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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