红丝绒芝士慕斯蛋糕～6寸奶油馅
-
步骤1/18
点击查看大图
红丝绒戚风蛋糕一只，放凉脱模后横面切成两片。
-
步骤2/18
点击查看大图
切成两片待用。
-
步骤3/18
点击查看大图
制作奶油馅和芝士糊部分材料。吉利丁片先隔水加热融化。
-
步骤4/18
点击查看大图
芝士慕斯液制作：奶油奶酪放容器隔水加热软化加糖50g再打至顺滑，同时我还加了芝士粉，若不加可忽略。
-
步骤5/18
点击查看大图
依次加入朗姆酒，柠檬汁，酸奶，100g淡奶油，每加一种材料都搅拌匀后再加下一种材料。
-
步骤6/18
点击查看大图
加入吉利丁液成芝士慕斯液，待用。
-
步骤7/18
点击查看大图
奶油馅：100g淡奶油加入20g糖打发。
-
步骤8/18
点击查看大图
不必过分打发，打发至出现纹路即可，奶油馅即成。。
-
步骤9/18
点击查看大图
取作底的蛋糕片，涂抹奶油馅在表面。
-
步骤10/18
点击查看大图
涂满整片蛋糕，不需抹很平整，涂抹满再将另一片蛋糕片盖在奶油馅上。
-
步骤11/18
点击查看大图
将盖叠好的奶油馅的蛋糕片放回模具里。
-
步骤12/18
点击查看大图
芝士慕斯液注入模具里，浇盖满。
-
步骤13/18
点击查看大图
盖上锡纸或保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上。（因为是晚上制做，冷藏1晚上）
-
步骤14/18
点击查看大图
冷藏好取出筛入了巧克力屑装饰。
-
步骤15/18
点击查看大图
脱模。（吹风机沿模具外壁吹几下，轻松脱模）
-
步骤16/18
点击查看大图
切块，可用勺子舀着吃。
-
步骤17/18
点击查看大图
口感甚好。
-
最后一步
点击查看大图
拿去分享咯，吃不完的，切记放冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-24
芝士慕斯蛋糕的其他做法
芝士慕斯蛋糕的相关分类
芝士慕斯蛋糕的相关推荐
-
戚风蛋糕
33486人看过 -
特别酥松，椰蓉饼干
303985人看过 -
精致早餐360式:牛角可颂三明治配黑咖啡
148956人看过 -
梅菜扣肉
241057人看过 -
嘎嘣脆的空心牛舌糖饼
103775人看过 -
#硬核菜谱制作人#芝麻南瓜饼
13983704人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6116236人看过 -
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷
169399人看过 -
菠萝慕斯（无吉利丁版）
86726人看过 -
不用吉利丁片的～小奶方er
157376人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕
142233人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
111190人看过
