烧耗儿鱼
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步骤1/9
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耗儿鱼解冻待用
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步骤2/9
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所有配料准备好，辣椒花椒自己按口味随意
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步骤3/9
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切好待用，耗儿鱼切块倒料酒放盐腌制半小时。
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步骤4/9
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上豆粉下油锅，中火炸两面黄。
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步骤5/9
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待用
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步骤6/9
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油炸后多的油倒走，留一小半下大蒜，老姜，然后依次干辣椒花椒，翻炒几下再放白糖10g，下豆豉，下郫县豆瓣。
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步骤7/9
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洋葱，泡椒泡生姜。桂皮，八角，三奈。
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步骤8/9
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大火翻炒后下炸好的耗儿鱼，翻几下加半厅啤酒或者水，下切好的黄瓜条，转小火慢烧，让耗儿鱼慢慢入味。可以加片柠檬。
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最后一步
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待汤汁剩三分之一时转大火，下小葱翻炒起锅装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-24
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