自泡酸豆角炒肉粒
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夏天喝粥最舒服，开胃菜最重要。角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆角元素等，可补充机体招牌营养素,其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，腌制过的豆角可帮助消化，增进食欲。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买挑嫩的，老（多豆的，软的）的不脆不好吃，洗干净，备用
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步骤2/4
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把豆角折成一段一段，放入盐、花椒粒、干辣椒
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步骤3/4
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加入醋，水必须盖过豆角，盖上盖，密封十天左右
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最后一步
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把泡好的酸豆角捞出，加入青椒圈、指天椒和猪肉粒一起把油爆开炒一下，美味又开胃的菜就可以起锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-23
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