葱油拌面
上海家宴里的经典味道。
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材料备齐。
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步骤2/11
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选用较细的葱、洗净切成长段;
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步骤3/11
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锅中加4大勺油烧热,下小葱段;
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步骤4/11
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保持中火煎炸;
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步骤5/11
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煎至小葱颜色渐渐焦黄;
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步骤6/11
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直至葱枝焦枯即可关火;
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步骤7/11
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面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀;
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步骤8/11
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将葱油倒入拌匀;
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步骤9/11
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面条煮熟;
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步骤10/11
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面条捞出放入碗中;
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最后一步
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拌匀即可。
1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。
2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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