凉拌海茸
偶然知道海茸这样神奇的食材,喜爱藻类的我怎么能错过呢?(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 藻类食品多吃多多益善,老少咸宜。
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步骤1/6
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海茸在淘宝上有卖,需要预先泡水,一般半个小时就会发了,中途记得换水。我泡了4个小时。
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步骤2/6
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海茸泡好后切段,芹菜和葱白切断,其余辅料见图。选择芹菜的原因是多吃芹菜有助于美白噢,记得吃了以后尽量避免在阳光底下暴晒,所以晚上吃最好。
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步骤3/6
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煮水,放海茸断,姜片,少许蒜米,葱白,盐和胡椒粉焯水。海茸略有腥味,胡椒粉和盐可以放多点,一来去味,二来给海茸加点咸度。煮八到十分钟就可以捞起,放到凉水中口感更脆。
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步骤4/6
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换清水焯芹菜,芹菜颜色变深捞起来,可以不用放凉水中。
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步骤5/6
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调酱汁:酱油,耗油,盐,白糖,辣椒油,花生油,咸淡由人,最后可以加点芝麻油提香。
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最后一步
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将冷却的海茸和芹菜倒入酱汁中均匀搅拌片刻,再加点香菜,可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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