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火锅烩菜的做法

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火锅烩菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

各种菜（自己喜欢吃的都可以）

、

火锅底料、姜、蒜、白芝麻、花生碎、辣椒粉、花椒粉、豆豉酱、生抽、蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
油烧熟后调小火，将蒜瓣、老姜、桂皮、香叶、八角、火锅底料、豆豉酱、蚝油慢慢炒出香味
步骤2/6 点击查看大图
加高汤，少量盐、生抽！我用的排骨汤，排骨拿去爆炒了，如果没有高汤，用开水也可以
步骤3/6 点击查看大图
将洗好的菜下进锅里煮，我的顺序是：丸子、香菇、豆皮、土豆、大白菜、火腿肠、粉条、西兰花
步骤4/6 点击查看大图
菜煮熟以后盛进一个大的容器里，我直接放砂锅里了！然后放一勺花生碎、炒熟的白芝麻、蒜泥、辣椒粉、花椒粉
步骤5/6 点击查看大图
另起锅烧油，烧到冒大烟了，将油淋在刚刚放的调料上
最后一步点击查看大图
拌匀就OK了！超下饭呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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