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仔（嫩）姜炒肉片———最下饭川菜

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La小辣椒

子姜，附有姜芽，秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来，这就是最宜食用的子姜。可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。子姜可治外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等，可用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用。慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用子姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
仔姜 300g
、
瘦肉 150
、
淀粉 适量
、
蒜 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

子姜不宜在晚上吃，白天吃可以健胃益胃，晚上吃就会伤胃，影响睡眠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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