蔓越莓饼干黄油饼干 0失败

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蔓越莓饼干，酸酸甜甜的味道，我喜欢做一大罐子放在玻璃罐里，早晨赖在被窝里，抱着饼干罐头赖床，好幸福的感觉(ฅ>ω<*ฅ)

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 350g

、

糖粉 50-100g

、

鸡蛋 1只（去壳50g）

、

黄油 150g

、

蔓越莓干约100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油自然室温软化后加糖粉，打散。打发到颜色发白体积稍微膨胀如图即可。这里注意，不可以使用加热的方法融化黄油，打散推荐使用手动打蛋器，如果用电动很容易造成黄油满天飞
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散，分两次加入黄油中，搅拌均匀，完全混合
步骤3/9 点击查看大图
蔓越莓干切碎备用
步骤4/9 点击查看大图
加入低粉
步骤5/9 点击查看大图
用手搅拌均匀后分2-3次加入蔓越莓干并且抓匀
步骤6/9 点击查看大图
用手塑型，可以整成长方形，市面上卖的大多都是长方形。当然原型动物形状也没有说不可以。然后用保鲜袋裹上，放入冰箱冷冻大约20分钟，直到手捏上去是硬硬的不会轻易变形即可拿出。如果冻过头了也没关系，室温里回软即可。
步骤7/9 点击查看大图
冻好的面团很容易切片，烤盘铺上锡纸或者油纸，烤箱170度预热，上下火170度烤20—25分钟
步骤8/9 点击查看大图
表面金黄即可出锅，因为厚度的关系，所以不能完全定几分钟出锅，新手建议烤15分钟左右就在烤箱边守着
最后一步点击查看大图
包装起来，棒棒哒

小贴士

1.糖粉可以用砂糖打散，但是不可以直接用砂糖。糖粉的用量50g微甜，100g偏甜，我喜欢加约70g，酸酸甜甜的口感正好 2.蔓越莓干我用的是优鲜沛的，100g的用量差不多，最多用到150g，再多就不太合适了。当然少放点也没问题。 3.低筋面粉不可以用别的面粉替换，但是可以用蛋糕粉替代。低筋面粉超市里买不到的话可以网购。 4.我的烤箱偏小，所以温度偏高，如果各位用大于30L的大烤箱，可以适当提高温度，以烤到表面金黄，内部不湿润为准

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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