回锅猪蹄
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步骤1/10
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把毛处理干净！用凉水泡透，换几遍水！泡出血水，
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步骤2/10
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白水煮，加小料！
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步骤3/10
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凉水紧一下！
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步骤4/10
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用凉水洗净！
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步骤5/10
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加小料煮烂，
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步骤6/10
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一定要烂！
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步骤7/10
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拆成小块！
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步骤8/10
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配菜！
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步骤9/10
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用花椒油炒出郫县豆瓣酱的红油，加耗油，葱姜蒜，加入猪蹄块煸炒，生抽，老抽，料酒，继续炒入味，少加盐，酱料是咸的，最后加入配菜，如果嫌不辣，加一勺泡椒，出锅！！！
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最后一步
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过瘾！
猪蹄要整个煮熟，然后拆成小块，背面两个大骨头拆下不要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-23
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