黄金茄合
想起了家乡这个时候早栽的茄子可以吃了
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步骤1/8
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所洋葱和胡萝卜切末,五花肉可以买超市绞好的成品。把油,盐,老抽或是蚝油,味精或鸡精,五香粉都倒入一个碗里,搅拌充分。然后打入半个鸡蛋,再次搅拌均匀。
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步骤2/8
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面粉加剩下的鸡蛋,加盐5克五香粉2克和适量的水,充分搅拌均匀,成粘稠糊状备用。
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步骤3/8
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茄了用刀切三毫米厚片,然后用刀从中间剖成两片,注意不要一刀到底了,留一点连着,否则下锅后就散开了。
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步骤4/8
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用小勺挖取适量馅料填入茄片中间,不要大多,以一口能吞下为宜。
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步骤5/8
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用手轻轻的捏一下,抺平露出的馅料,使外形美观。然后把茄合放入面糊中均匀沾上面糊。
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步骤6/8
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锅中倒入适量的食用油,把沾好面糊的茄合摆在锅内,加适当的水,中火慢煎。哦!别忘记盖锅盖。
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步骤7/8
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等水烧干后,一面变成金黄色翻另一面继续煎成黄色即可。
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最后一步
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成品!等两面都变成金黄金黄的就可以开吃了。味道棒棒哒!吃的时候洒上黑糊椒面更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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