中式早餐之香煎南瓜丝饼
土豆丝也可以这么做,胡萝卜也可以这么做
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步骤1/4
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原料一张
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步骤2/4
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南瓜推丝
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步骤3/4
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面粉里打鸡蛋,用水一点点慢慢加,慢慢和,等到略糊的状态往里面加盐,一般一勺到2勺。半个南瓜大致需要2勺盐。加葱加南瓜丝全部倒进去一起搅匀。放置一段时间后南瓜丝里的水分就逼出来了,再和匀。(当然这样就是糯糯的饼的口感,如果需要脆一点的可以直接拌好就下锅煎)
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最后一步
锅加热(或者电饼铛),倒一点点油,再用厨房用纸推开油。油熟了锅很热了舀一勺面糊,改中火,盖盖子,一分钟后翻面(有的灶台中火也很大,那么需要适当调整,人是活的,菜谱是死的),盖盖子,再煎一分钟,继续翻面,半分钟,接着翻面,半分钟就煎好啦!
如果南瓜丝比较多,煎出来的饼就脆脆的,如果面粉比较多,煎出来的饼就糯糯的,可取所需。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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