糖醋里脊&干炸里脊
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步骤1/5
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里脊肉切1厘米的长条,加小半勺盐,小半勺生抽,1勺料酒,1勺食用油,抓拌均匀放到保鲜袋里腌制30分钟
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步骤2/5
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3勺淀粉,3勺面粉,7勺清水搅匀调成面糊,把里脊肉均匀的裹上面糊
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步骤3/5
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炒锅倒油,油温升高至60~70度时放入里脊肉,这时里脊肉一下锅,周围就有泡泡,把里脊肉一条一条的放入,待炸至金黄时捞出,即可做糖醋里脊,男同志们不喜欢吃甜口的可以炸的时间稍长些,深棕色时捞出,就是可以直接吃的干炸里脊
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步骤4/5
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4勺番茄酱,3勺白糖,2勺醋,调匀备用,1勺淀粉,3勺清水调成水淀粉备用,锅中留底油小火加热,倒入番茄酱稍作翻炒,加入水淀粉炒至冒泡并粘稠,倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可出锅,炒番茄酱的过程太过火爆就没顾上拍照
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最后一步
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把干炸里脊和糖醋里脊装盘撒白芝麻即可上桌享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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