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糖醋里脊&干炸里脊的做法

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糖醋里脊&干炸里脊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

盐小半勺

、

料酒 1勺

、

生抽小半勺

、

食用油适量

、

淀粉 4勺

、

面粉 3勺

、

番茄酱 4勺

、

白糖 3勺

、

醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉切1厘米的长条，加小半勺盐，小半勺生抽，1勺料酒，1勺食用油，抓拌均匀放到保鲜袋里腌制30分钟
步骤2/5 点击查看大图
3勺淀粉，3勺面粉，7勺清水搅匀调成面糊，把里脊肉均匀的裹上面糊
步骤3/5 点击查看大图
炒锅倒油，油温升高至60～70度时放入里脊肉，这时里脊肉一下锅，周围就有泡泡，把里脊肉一条一条的放入，待炸至金黄时捞出，即可做糖醋里脊，男同志们不喜欢吃甜口的可以炸的时间稍长些，深棕色时捞出，就是可以直接吃的干炸里脊
步骤4/5 点击查看大图
4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，调匀备用，1勺淀粉，3勺清水调成水淀粉备用，锅中留底油小火加热，倒入番茄酱稍作翻炒，加入水淀粉炒至冒泡并粘稠，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可出锅，炒番茄酱的过程太过火爆就没顾上拍照
最后一步点击查看大图
把干炸里脊和糖醋里脊装盘撒白芝麻即可上桌享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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