牛肉肉松
自己做肉松,简单又健康。宝宝的最爱,下面条,喝稀饭放一点,会有浓浓的牛肉味哦。
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步骤1/8
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挑选瘦的牛肩肉,如果有肥肉和牛筋,切肉的时候都给去掉。切成2厘米见方的肉块,清水泡10分钟,排酸。
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步骤2/8
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用高压锅把肉块炖熟。肉下锅时放花椒大料桂皮香叶生姜葱段,水要刚刚没过肉块。根据自己家的高压锅来炖熟,牛肉要比猪肉时间长一点点,我这里用的是加压后15分钟。炖出来已经很烂乎了。
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步骤3/8
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把熟的肉块捞出后,装在保鲜袋里,用擀面杖来擀碎。这里用的是猪肉松的图。
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步骤4/8
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擀完的还不够碎,继续用特百惠的小旋风抽碎。
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步骤5/8
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抽碎后的肉丝全部放入到加入一点点油的锅中
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步骤6/8
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放入咖喱粉,一品鲜酱油,五香粉,味精,白糖。用特百惠的捣蓉棒开始慢慢搅动,没有的可以拿三根筷子摆成三爪型顺一个方向匀速搅动。
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步骤7/8
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中小火慢慢搅动烘干。
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最后一步
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烘干到有点发酥的时候就可以出锅了,可以摆放在阴凉通风处晾一晾,这个步骤需要耐心哦
牛肉要炖烂擀碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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