魔芋烧鸭
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸭子
1000g
、
魔芋
500g
、
八角、三来、桂皮、茴香
20g
、
老姜,蒜,大葱
100g
、
酸萝卜
100g
、
豆瓣
50克
、
料酒
少许
、
盐,鸡精,冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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水煮开去血泡,再用凉水冲洗干净备用
-
步骤2/5
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放入适量菜油,把油烧熟,关火晾一下
-
步骤3/5
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油温凉了后小火放入冰糖炒化,倒入鸭子翻炒上色再放入大料、老姜、酸萝卜、豆瓣继续翻炒
-
步骤4/5
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炒5-8分钟左右放入料酒、大蒜、大葱
-
最后一步
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倒入魔芋加适量水大火烧开换小火烧1.5-2小时关火放入盐鸡精调味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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