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魔芋烧鸭的做法

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魔芋烧鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子 1000g

、

魔芋 500g

、

八角、三来、桂皮、茴香 20g

、

老姜，蒜，大葱 100g

、

酸萝卜 100g

、

豆瓣 50克

、

料酒少许

、

盐，鸡精，冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水煮开去血泡，再用凉水冲洗干净备用
步骤2/5 点击查看大图
放入适量菜油，把油烧熟，关火晾一下
步骤3/5 点击查看大图
油温凉了后小火放入冰糖炒化，倒入鸭子翻炒上色再放入大料、老姜、酸萝卜、豆瓣继续翻炒
步骤4/5 点击查看大图
炒5-8分钟左右放入料酒、大蒜、大葱
最后一步点击查看大图
倒入魔芋加适量水大火烧开换小火烧1.5-2小时关火放入盐鸡精调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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