李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉
粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜,属于川菜系。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。
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步骤1/13
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先上一个成品图哦!
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步骤2/13
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牛肉买回来洗净沥干水气。
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步骤3/13
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牛肉切成大薄片。
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步骤4/13
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准备一点姜米、泡辣椒。
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步骤5/13
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蒸肉米粉。
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步骤6/13
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这是准备好的食材。
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步骤7/13
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菜籽油
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步骤8/13
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先在牛肉里放适量的菜籽油(这里也可以加水,我加油是蒸好后牛肉更嫩),把牛肉调匀后。
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步骤9/13
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加入姜米、泡辣椒、少许的郫县豆瓣调匀后。
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步骤10/13
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加入蒸肉粉调匀腌制一会,上锅蒸大约三十分钟左右就可以起锅了(一定要用大火哦)。
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步骤11/13
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这是蒸好后的粉蒸牛肉,起锅后放少许的辣椒粉、花椒面、小葱花、香菜就可以开吃了哦!
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步骤12/13
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最后在上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈
蒸牛肉时一定要用大火,蒸肉粉要调的稍微湿一点。码放牛肉的时候要放松散些,不要太紧了。蒸牛肉下面可以放红苕、土豆、南瓜、豌豆、胡萝卜这些都可以垫在牛肉下面,这些食材蒸出来也很好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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