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咖喱牛腩的做法

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咖喱牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 250g

、

土豆 5只

、

洋葱半只

、

山楂干 3块

、

姜 5片

、

乌龙茶少量

、

花椒少量

、

咖喱 2块

烹饪步骤

步骤1/7
锅中倒入油，放入姜片，加入切好的牛腩块。翻炒至变色。
步骤2/7
在翻炒过的肉中倒入少量料酒，加入山楂干和切好的洋葱条。
步骤3/7 点击查看大图
将炒锅中的肉全部倒入炖锅中。
步骤4/7 点击查看大图
炖锅中加入适量开水，并将少许茶叶放入，文火清炖。
步骤5/7 点击查看大图
炖煮将近一个小时，观察牛肉状态，中途适当时候加入土豆块，再继续炖煮。
步骤6/7 点击查看大图
炖煮至牛肉和土豆酥烂时加入咖喱和调料等调味。
最后一步点击查看大图
如果喜欢拌饭，则可多留些汤汁，不要收的太干。如此便可完成咖喱牛腩的烧制。

小贴士

1.煮牛肉加入山楂和茶可去腥并容易煮烂。2.要注意牛肉软烂的程度再决定加入土豆的时间，否则会出现土豆全部酥烂，牛肉还没烂的情况。3.咖喱尽量快出锅前加入，否则汤汁会非常粘糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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