香甜沙拉酱
沙拉酱又叫美乃滋它的诞生地并不在美国。传闻是18世纪的法国一位公爵(或是其厨师)发明了美乃滋,命名Mahonnaise;另一种说法是贝庸(Bayonne)小镇的贝庸酱(Bayonnaise),后来辗转变成 Mayonnaise。 美乃滋最早的发源地在地中海的美乃岛,名称也因此而来
-
步骤1/9
点击查看大图
一个蛋黄,加入糖粉。
-
步骤2/9
点击查看大图
将蛋黄搅打至颜色变浅,体积膨胀。这步一定要打到位。
-
步骤3/9
点击查看大图
加入一点点油,快速搅打,直至蛋油混合状态。
-
步骤4/9
点击查看大图
继续搅打,继续一点点加入油,蛋黄变得越来越浓稠课。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入了三分之一的油后蛋黄糊变得越来越粘稠,此时加入一点白醋,继续搅打。
-
步骤6/9
点击查看大图
浓稠了就加点醋,然后醋和油交替着加,直至用完。
-
步骤7/9
点击查看大图
完成~
-
步骤8/9
点击查看大图
光线不同,照出来颜色不一样。
-
最后一步
点击查看大图
放入冰箱~
1.制作沙拉酱的油最好用没有味道的油,刚开始一定要极富耐心。油要一点一点的倒入。蛋黄与油充分混合后再继续加入。2.美乃滋含有蛋黄,极易腐坏,自制的美乃滋,保存在冰箱内,最好不超过 2 、3天,若有一点点味道不对,最好舍弃不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
沙拉酱的其他做法
沙拉酱的相关分类
沙拉酱的相关推荐
-
自制沙拉酱
88950人看过 -
南瓜糯米糕
58866人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低脂低卡柠檬手撕鸡丝❗️
84755人看过 -
水晶汤圆【初味日记】
168266人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#香煎龙利鱼排串番茄
125143人看过 -
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#
105337人看过 -
在家生豆芽,简单健康,超详细零失败,
138997人看过 -
丘比沙拉酱-元气满满鸡蛋卷
1383486人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无蔗糖燕麦坚果饼干
166114人看过 -
#我们约饭吧#轻食机压一切:快手早餐肉夹馍
1103839人看过 -
自制多彩芋圆
35072人看过 -
猪肉松~东菱面包机版
97884人看过