鱼露香辣花甲
注意要刷干净和吐沙,吃到沙是很倒胃口的一件事
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步骤1/6
花甲要买新鲜的,回来养着吐沙,用刷子反复刷干净壳
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步骤2/6
姜,蒜切茸
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步骤3/6
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葱和红椒切粒准备好
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步骤4/6
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热锅放油爆香姜蒜,葱白,加入两小勺豆瓣酱,鱼露少许,糖和水炒香,加入洗干净的花甲,煮至花甲开口
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步骤5/6
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注意要刚刚熟,别煮久,花甲老了可不好吃,全部开口加入辣椒末,葱末,米醋炒匀装碟
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最后一步
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吃一口,鲜香少许辣,送酒一流
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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