西红柿鸡蛋酱面
没有放任何调料的凉拌面哦，夏天消暑圣品(๑•ั็ω•็ั๑)
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步骤1/10
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挂面清水煮熟，用凉水冲几遍，冲到面凉为止，然后用纯净水把面泡上备用
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步骤2/10
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西红柿切丁，我做的是两人份的，用了四个西红柿，西红柿多放点比较好吃
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步骤3/10
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小半碗的黄豆酱添上水搅匀，黄豆酱做出的味道会比一般的大酱好吃哦
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步骤4/10
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两个鸡蛋打散，备用
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步骤5/10
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油热后，倒入清水搅匀的黄豆酱，小火多煮一会，要不停的搅拌，防止粘锅，多煮一会有助于煮出黄豆的香味
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步骤6/10
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黄豆酱煮的浓稠时放入西红柿，翻炒，然后盖上锅盖煮三分钟，要是小火哦！不要放水！西红柿会自己煮出番茄汁的！
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步骤7/10
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煮到这个样子就好了，小半锅的西红柿汁，现在可以收汁了
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步骤8/10
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收汁不要用淀粉，把搅匀的鸡蛋倒进去，快速的用筷子搅碎，搅散，小火炖一会，大概一分钟
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步骤9/10
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撒上香菜，就可以盛盘啦
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最后一步
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把面捞出，浇上做好的酱就可以吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-22
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