椰汁戚风蛋糕(8寸)【Mosquito私家小厨】
每次都被戚风蛋糕气疯!哈哈,这次朋友给了个屡试不爽的方子~一次就成功!蓬蓬哒,麻麻在也不用担心我被气疯啦哈哈哈。淋上浓浓椰香的椰浆,垂涎三尺~快来试试吧~
-
步骤1/24
点击查看大图
将鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分离
-
步骤2/24
点击查看大图
蛋黄碗中放入20g白砂糖,用手动打蛋器打至糖融化,将牛奶、色拉油用15ml的量勺,一勺一勺放入蛋黄液中,每放一次都拌匀,共6勺
-
步骤3/24
点击查看大图
放入香草精拌匀
-
步骤4/24
点击查看大图
蛋糕粉、泡打粉、盐混合
-
步骤5/24
点击查看大图
过筛,加入蛋黄液中
-
步骤6/24
点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒
-
步骤7/24
点击查看大图
擦干容器,不能有水和油,导入蛋清,加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡
-
步骤8/24
点击查看大图
分三次加入总共80g的白砂糖,不停用打蛋器打发
-
步骤9/24
点击查看大图
打发成硬性发泡状态
-
步骤10/24
点击查看大图
这是打发好的样子,倒过来不会滑动,预热烤箱170度
-
步骤11/24
点击查看大图
将1/2蛋清倒入蛋黄液中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀
-
步骤12/24
点击查看大图
将拌好的液体倒入剩下1/2蛋清中,再上下翻拌均匀
-
步骤13/24
点击查看大图
8寸模具内壁抹上一层色拉油
-
步骤14/24
点击查看大图
倒入拌好的液体,在桌上震几下,控出气泡
-
步骤15/24
点击查看大图
放入预热好的烤箱,上下火,温度调节至150度,时间40分钟
-
步骤16/24
点击查看大图
将烤好的蛋糕倒扣在烤网上
-
步骤17/24
点击查看大图
冷却30分钟
-
步骤18/24
点击查看大图
用脱模刀轻轻刮,将蛋糕脱模
-
步骤19/24
点击查看大图
用小碗将淀粉加入一点清水搅拌开
-
步骤20/24
点击查看大图
奶锅中放清水60ml、白砂糖10g,小火加热将糖化开,放入淀粉水、椰浆
-
步骤21/24
点击查看大图
不停搅动至烧开,关火晾凉
-
步骤22/24
点击查看大图
将椰浆淋在蛋糕上,撒上少许椰蓉
-
步骤23/24
点击查看大图
就完成啦~
-
最后一步
点击查看大图
再也不会被气疯了~~椰汁戚风蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
椰汁戚风蛋糕的其他做法
椰汁戚风蛋糕的相关分类
椰汁戚风蛋糕的相关推荐
-
凯撒大帝 | 在家完美复刻85℃招牌面包
21657人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4060378人看过 -
芒果雪媚娘
354812人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
325682人看过 -
红豆吐司
32080人看过 -
红豆吐司
26188人看过 -
#一道菜表白豆果美食#酸甜开胃的菠萝咕噜肉
3765001人看过 -
咸蛋黄肉松酥皮卷
13271人看过 -
家庭版提拉米苏
24598人看过 -
全麦蔓越莓核桃面包
120520人看过 -
黑麦吐司
260878人看过 -
松松松软无比的肉松包
66671人看过