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榴莲雪媚娘的做法

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榴莲雪媚娘

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 175g

、

细砂糖 50g

、

黄油 10g

、

淡奶油 100g

、

熟粉（糯米粉炒熟） 30g

、

榴莲 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
集体照来一张
步骤2/15 点击查看大图
牛奶微波炉加热一分钟
步骤3/15 点击查看大图
细砂糖倒入热牛奶搅拌融化
步骤4/15 点击查看大图
糯米粉、淀粉筛入牛奶中
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀至没有细腻无块状
步骤6/15 点击查看大图
锅中放水大火烧至沸腾，放入糯米粉糊大火蒸15分钟
步骤7/15 点击查看大图
蒸了五分钟左右乘热放入黄油
步骤8/15 点击查看大图
十五分钟后拿出糯米团，稍凉后揉匀，放入冷藏三十分钟备用。
步骤9/15 点击查看大图
这个时候炒糯米粉，小火一分钟即可，不要炒黄了
步骤10/15 点击查看大图
淡奶油打发好，我准备了芒果和榴莲两种馅儿
步骤11/15 点击查看大图
三十分钟后取出面团，双手沾满熟粉把面团揉成三份细条。切记一定沾满粉，否则很粘。
步骤12/15 点击查看大图
再把每条切成均匀三份，图片里是之前的切得略小，后重新揉了再切，九份正好。
步骤13/15 点击查看大图
取糯米面团压成中间厚边上薄的面饼，中间加入奶油和榴莲，然后四周像包汤圆一样慢慢捏起来封口，觉得粘手沾点熟粉即可。
步骤14/15 点击查看大图
完成后放入冷藏四五小时或者冷冻急冻一个半小时即可享用。
最后一步点击查看大图
是不是很美貌，如果时间不赶可以再搓得圆一些就更完美了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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