红豆沙酥饼
中式点心，一直是心头好。酥皮千层，咬一口下去，酥的掉渣，总是一手拿着点心往嘴里送，另一只手在嘴巴下面接着渣，渣也不浪费，接的多了，一股脑儿地再送进嘴巴。细细品尝，丝丝美妙，真的让喜欢它的人欲罢不能啊！
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步骤1/22
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制作水油皮：把A料全部放一起。
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步骤2/22
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用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。
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步骤3/22
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制作油酥：把B料全部放一起。
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步骤4/22
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用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一刻钟。
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步骤5/22
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饧发好面团以后，利用厨房称把两种面团各平均分成20份（分成多少份自己说了算）。
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步骤6/22
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取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包结实。
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步骤7/22
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依次包好所有的油酥。
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步骤8/22
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取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。
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步骤9/22
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自上而下卷起。
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步骤10/22
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接口在下，再次擀开成牛舌状。
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步骤11/22
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自上而下卷起。
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步骤12/22
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做好所有的小剂子。
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步骤13/22
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取一个小剂子，如图竖起。
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步骤14/22
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用手掌按压下去，用擀面杖擀圆。
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步骤15/22
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包入红豆沙馅儿，包好，接口向下，用手稍稍按扁就好。
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步骤16/22
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依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。
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步骤17/22
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放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。
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步骤18/22
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放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火150度，20分钟左右。
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步骤19/22
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成品，瞧，有千层酥皮吗？
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步骤20/22
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成品图。
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步骤21/22
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成品图。
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最后一步
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成品图。
自己做红豆沙更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-22
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