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牛肉拉面的做法

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牛肉拉面

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛骨头 5g

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

陈皮 1块

、

大葱 1条

、

丁香鱼 1个

、

小茴香 1勺

、

草果 2个

、

姜 2块

、

牛柳带筋那种 3斤

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
一锅水烧开，牛骨头用姜炒一下，水一定要盖过牛骨的两倍，小火熬第3个钟把牛柳放入汤继续熬个2小时，然后清水煮拉面，捞起过冷水泡着，锅里一点油放牛锅汤里面的肉渣，倒入牛骨汤烧开放盐香菜胡椒粉起锅倒入拉面碗，放入鸡蛋，牛肉面好了，牛肉捞出了冷后放冷藏，牛骨汤也是，想吃拿出来加热就好了，牛骨汤你熬成功的话，冷了会变成果冻，全是胶原蛋白

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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