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干煸菜花的做法

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干煸菜花

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菜花适量【1个或半个】

、

食用油适量

、

花椒 5-6粒

、

盐适量

、

生抽 1汤匙

、

蚝油半汤匙

、

火腿肠【肉】切丁。【可不用，本菜是早餐剩下了火腿，所以利用了一下】

、

鸡精适量

、

葱切碎或小段

、

姜切片

烹饪步骤

步骤1/4
本菜加辣椒会更好吃，本人近日上火，未用( •ิ_• ิ)菜花洗净，掰成小块。
步骤2/4
锅内入水，烧开，放入菜花，焯40秒左右。捞出控干备用。
步骤3/4
另起锅，入油，至三成热【手心向下，置于锅口，感觉稍温】入花椒爆香，捞出丢掉。入葱姜【辣椒】爆香。
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放菜花，开中火或大火，不停翻炒【如果用火腿丁，翻炒半分钟后加入。如果不用可省略此处】，翻炒至菜花的花部分微微发黄，加入1汤匙生抽，翻炒几下，均匀着色，加入半汤匙蚝油，翻炒几下，依个人口味调盐，翻炒几下，调鸡精，出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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