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草莓冰皮紫薯月饼的做法

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草莓冰皮紫薯月饼

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食材清单加入采购清单

冰皮粉一包 250克

、

纯净水 100克

、

白油 25克

、

草莓果味粉 30克

、

紫薯适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯放入锅中隔水蒸熟，放凉，放入保鲜袋压成泥。
步骤2/12 点击查看大图
将紫薯揉成团备用。
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将冰皮粉倒入盘中，加入纯净水慢慢揉约5分钟至光滑无颗粒状态。
步骤4/12 点击查看大图
揉好还有点沾手。
步骤5/12 点击查看大图
逐渐加入白油，将粉团揉约3分钟至光滑状态。
步骤6/12 点击查看大图
将果味粉加入去粉团揉匀
步骤7/12 点击查看大图
揉匀的样子
步骤8/12 点击查看大图
可以上一份冰皮面团35克，一份紫薯40克
步骤9/12 点击查看大图
将冰皮慢慢往上推包住整个紫薯。
步骤10/12 点击查看大图
包成圆形，滚上一层薄薄的熟糯米粉，装入75克月饼模中。
步骤11/12 点击查看大图
将冰皮月饼在桌上用力一压，漂亮的冰皮月饼就出来了。
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放冰箱冷藏一夜，就可以食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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