小吃油炸地瓜
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当地瓜与你的火花
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10分钟左右
| 切墩(初级)
地瓜,生粉,少许的盐,油
生粉在0.7两左右,油在一斤左右
烹饪步骤
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步骤1/3
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过程忘照片了,去超市买0.7两的生粉、两三个地瓜
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步骤2/3
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把生粉倒进大一点的碗里,边搅拌边加点油,还要加少许的盐和水,直到有条形状出现
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最后一步
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把洗好,切成一片厚度有0.2厘米,太厚油炸时间会长一点,薄的话很容易糊的,然后,把切好的地瓜,放进搅拌好的生粉里,搅拌一下,不要搅坏了,让地瓜均匀地粘上生粉浆。油温在200左右,如果不知油温是多少,可以加热五分钟左右(本人用花生油,加热用煤气灶)。把粘好生粉的地瓜放入油里,慢慢来,一片片加入,不要太多了(本人加入时加入五六片这样方便管理),最后把成品捞上来,就OK了
小贴士
盐不要太多,一丁点就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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