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无烤箱的芒果慕斯蛋糕的做法

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无烤箱的芒果慕斯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

芒果 1个

、

淡奶油 80ml

、

牛奶 60ml

、

白糖适量

、

柠檬汁适量

、

曲奇饼干适量

、

丁吉利片 3片

、

小蛋糕 1个

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/2
曲奇装在保鲜袋里碾成粉，黄油放微波炉软化，然后把两者混合倒入模具中压实，放冷冻室成型。丁吉利片放在水中软化。
最后一步
芒果切开十字刀，用玻璃杯将肉取出，分两份，一份做果肉，一份加牛奶和糖打芒果汁，打出来的汁也分两份，一份过滤做镜面，一份加入2/3沥干水份软化的丁吉利隔水化开搅拌均匀放凉，再加入打成奶昔状的淡奶油上下搅拌均匀，把一半倒入模具，铺上切小块的蛋糕和芒果粒，继续倒入另一半，震掉气泡，放入冷冻室1个多小时。剩下的软丁吉利放入过滤的牛奶芒果汁中，隔水软化晾凉，倒入已经定型的慕斯上，再放回冷冻室，凝固后放冷藏室，脱模前用吹风机吹一下即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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