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【抹茶冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之六的做法

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【抹茶冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之六

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此配方可以做3～4个

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 270ml

、

细砂糖 50g

、

抹茶粉 4g

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取4g过筛的抹茶粉备用（我的抹茶粉味道比较浓就只用了3g）
步骤2/12 点击查看大图
牛奶倒入锅中煮至微沸。
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蛋黄加细砂糖搅打至乳白色。
步骤4/12 点击查看大图
将蛋黄倒入牛奶中搅拌均匀。小火煮至泡沫消失。
步骤5/12 点击查看大图
将过筛的抹茶粉倒入大碗里。
步骤6/12 点击查看大图
倒入牛奶混合物搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
过筛一遍。
步骤8/12 点击查看大图
隔冷水搅拌至冷却。
步骤9/12 点击查看大图
倒入冰淇淋机'制冷＋搅拌'大约40分钟。没有冰淇淋机就直接放入冰箱冷冻室冷冻2小时以上。
步骤10/12 点击查看大图
大概成这样就可以吃了装入裱花袋挤入蛋卷就是软质冰淇淋了。
步骤11/12 点击查看大图
如果和我一样喜欢吃硬质冰淇淋的话再转'制冷'30分钟。
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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