6寸咖啡戚风9
戚风蛋糕详细做法,见我的6寸戚风蛋糕菜谱,菜谱号3。
-
步骤1/11
点击查看大图
加饮用水至阀门下,咖啡豆研磨后,加满,按平。滤纸沾水,贴于如图处。
-
步骤2/11
点击查看大图
小火煮沸,出现水沸声后略等等,离火。
-
步骤3/11
点击查看大图
咖啡液放凉备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
分离蛋黄蛋白。
-
步骤5/11
点击查看大图
咖啡液,玉米油加入蛋黄中。
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋白打至干性发泡,细砂糖分三次加入,玉米淀粉与最后一次细砂糖一起加入。(具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
-
步骤7/11
点击查看大图
预热烤箱170度。低粉过筛,加至蛋黄咖啡液中,混合均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
将3分之1蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀。
-
步骤9/11
点击查看大图
将混合好后的蛋黄糊与剩余蛋白霜翻拌均匀,倒入模具。烤箱170度中层35分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤好后倒扣放凉,脱模。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
咖啡戚风的相关分类
咖啡戚风的相关推荐
-
紫贝菜炒牛肉
37617人看过 -
烧仙草----消暑解渴的夏日甜品
1000349人看过 -
平菇肉片汤
2316065人看过 -
五花肉炒土豆片#母亲节,给妈妈做道菜#
2587868人看过 -
双层草莓芝士蛋糕6+5寸
23975人看过 -
孜然牛肉
34049人看过 -
一个饭勺,火爆朋友圈的辅食轻松做!一家三口做宝宝的口粮!
62981人看过 -
鲜香虾球豆腐羹
3477898人看过 -
八寸戚风蛋糕
1497182人看过 -
上汤皮蛋娃娃菜
2939286人看过 -
不用榨汁机的夏日饮品~杨梅多多
398796人看过 -
椒盐杏鲍菇|一厨作
633448人看过