鸡蛋吐司
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步骤1/9
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将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑,加入软化的黄油揉至完全阶段。
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步骤2/9
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将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。
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步骤3/9
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轻压面团,排出里面的空气,分割成三等份,滚圆,松弛15分钟
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步骤4/9
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取一份面团擀长,从上往下卷成卷,收口朝下。
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步骤5/9
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将做好的三个面团,松驰10分钟,擀长,卷成卷,收口朝下
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步骤6/9
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将松弛好的面团,再次擀长,卷起。
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步骤7/9
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将面团放入吐司模中,盖上保鲜膜进行发酵。
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步骤8/9
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面团发酵至七分满时,在面团表面刷上一层全蛋液。
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最后一步
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180度上下火预热烤箱,烤40分钟,上色到位加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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