四川麻辣水煮鱼
一直喜欢麻辣水煮鱼，在外面吃担心地沟油。还是自己动手吧！
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步骤1/8
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先把鱼肉和鱼骨分离。买鱼的时候叫鱼老板处理。
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步骤2/8
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鱼肉片成薄片，红薯淀粉加点水放进鱼片中，加少许盐抓匀。鱼骨也加盐水淀粉抓匀。
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步骤3/8
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锅里放少许油烧热，放大蒜，姜，花椒还有水煮鱼料包爆香，然后放水烧开。
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步骤4/8
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水烧开放入鱼骨。
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步骤5/8
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煮鱼骨的同时用另一个锅烧开水把洗好的豆芽煮熟，放点盐。捞出沥干水放进一个锅底。
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步骤6/8
鱼骨煮熟，把鱼片放入锅里扒散，煮断生就关火，倒入铺好豆芽的锅中。（这一部忘记拍照了）
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步骤7/8
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黄瓜切片，大葱切片，小葱切断铺在鱼上。另用锅放油，放花椒，放干辣椒爆香淋在葱面上。
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最后一步
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可以开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-21
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