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豆腐焖肉的做法

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豆腐焖肉

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毕业实习的时候几乎每天都和同学去小炒摊子吃晚饭，点的最多的除了清炒空心菜，就是这道豆腐焖肉了。突然怀念起豆腐焖肉的味道，但是我当时也没有注意老板娘怎么做的，于是自己摸索一下。虽然味道不同，但还不错。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉

、

嫩豆腐

、

葱

、

蒜

、

油

、

盐

、

酱油

、

鸡精

、

淀粉

、

清水

烹饪步骤

步骤1/6
嫩豆腐切半厘米厚的片，肉切丝，切葱白，蒜拍碎，葱绿切末，备用。
步骤2/6
热锅下油烧热，下葱白，蒜爆香，再下肉丝滑熟，盛出。
步骤3/6
再加点油，将豆腐片逐片放入煎，半分钟后翻面继续煎。
步骤4/6
豆腐煎好，倒入酱油，沸腾，加水，用锅铲小心推拉，不要把豆腐弄碎了。
步骤5/6
加入炒好的肉丝，焖一会儿，水剩一半的时候调入盐和鸡精，继续焖。
最后一步
少许水加淀粉成水淀粉，倒入锅中，待锅中汤汁稍稠，撒入葱沫即可起锅。

小贴士

豆腐不易入味，酱油不要吝啬加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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