材料简单戚风蛋糕
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步骤1/20
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材料大汇总,蛋清分离
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步骤2/20
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四个蛋黄加10 克细砂糖搅打均匀
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步骤3/20
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依次放入油、牛奶,搅匀!
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步骤4/20
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筛入低筋粉
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步骤5/20
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拌匀,最好拌好的面粉糊再过筛一遍,会更细腻!
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步骤6/20
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往蛋清里滴入两三滴白醋,电动打蛋器开中档一口气打成大泡沫
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步骤7/20
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分三次筛入细砂糖,打发到打蛋器提起有尖角
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步骤8/20
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊快速拌匀,再取三分之一搅拌
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步骤9/20
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搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜,拌匀
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步骤10/20
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模具底部垫一张油纸,方便脱模
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步骤11/20
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倒入模具
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步骤12/20
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用牙签打圈,去掉小泡泡
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步骤13/20
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烤箱提前十分钟170度预热
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步骤14/20
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上下火烤四十分钟
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步骤15/20
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烤15分钟后盖上锡纸,防止烤焦
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步骤16/20
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自然冷却,脱模
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步骤17/20
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切片
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步骤18/20
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小小装饰
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步骤19/20
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大功告成
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最后一步
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如果做6寸材料减半就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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