蜜汁叉烧包
老公赚钱幸苦,每天早出晚归,基本只在家吃早饭。想给他做不同的美味早餐,让他一天都有好心情~
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步骤1/12
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将叉烧酱,蒜末,姜末,蜂蜜,生抽,老抽,盐放入切块的五花肉中,拌匀后封保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制24h。
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步骤2/12
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腌好的五花肉放入烤箱中200摄氏度上下管烤15min左右
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步骤3/12
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烤至两面微焦,中途需要翻一次面
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步骤4/12
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烤好的肉切细丁
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步骤5/12
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准备熬制叉烧汁
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步骤6/12
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玉米油芝麻油混合加热后倒入小葱、洋葱、姜片爆香
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步骤7/12
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加入清水100g,加生抽、老抽、蚝油、白砂糖以及腌肉剩下的酱汁,煮沸后小火熬制5min左右后将所有材料捞除只留汤汁
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步骤8/12
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将剩余清水与玉米淀粉调溶解后迅速倒入锅中,中火搅拌至浓稠沸腾。
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步骤9/12
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将酱汁与叉烧混合拌匀放凉后备用
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步骤10/12
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将面粉,酵母,细砂糖,盐拌匀,加牛奶、温水、玉米油揉成光滑面团。盖上保鲜膜常温发酵1h。发酵完后加泡打分(或不加)将面团再次揉匀后开始包叉烧包。
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步骤11/12
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包好的包子放入蒸锅中再次发酵20min左右,冷水大火蒸制15min,关火后等2min左右再出锅
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最后一步
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蜜汁叉烧包趁热吃更好吃哦!
我做的是70个包子的分量,如不要做这么多,按比例减少就是!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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