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红豆山药糕的做法

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红豆山药糕

浏览 7.0万 · 收藏 1087 · 学做 9

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做给自己和爱的人吃，夏天到了，放冰箱里冷藏，口感也很棒

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆 3把

、

山药 2根

、

白砂糖 4勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
因为有孩子，所以做的时候没有拍图。下面详细介绍做法。山药削皮，切成段，红豆提前一天泡好，第二天洗净放电饭煲煮。电饭煲有个蒸煮键，山药放上面蒸，下面加水放红豆煮，30分钟后两个都好了，很方便。没有电饭煲的话就辛苦点，放锅里煮。
步骤2/3 点击查看大图
山药蒸好放一个干净塑料袋里碾成泥，备用。红豆盛出来控干水分。这时候拿炒菜的锅放一碗水和四勺白砂糖一起熬，要大火哦。水开后就用铲子翻炒白砂糖，使之变成黏黏的糖水，加入红豆一起翻炒，记得要不停翻，以防干锅。然后等红豆都裹上白砂糖水，看到锅里水干了，红豆越来越干，就停火。
最后一步点击查看大图
加入山药泥，和红豆一起翻炒，融合，均匀之后把红豆山药泥装进磨具，压紧，刻出自己喜欢的形状就可以了。大功告成，享受美食吧！

小贴士

当时不方便所以没有拍照，图文不符，不过步骤写的很详细，希望大家能看懂，有疑问可以给我留言哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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