薄荷奥利奥冰激凌
超喜欢芭斯罗宾的薄荷巧克力~清爽和醇厚口感的完美融合~~于是就自己制作这个口感细腻无需搅拌的薄荷冰激凌啦~相似度我觉得有8,90吧~哈哈~
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步骤1/6
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薄荷叶和牛奶用料理机打碎
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步骤2/6
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过滤后的液体放入锅中加入炼乳小火煮至微泡,关火放凉
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步骤3/6
加入伏特加和黄油液,这一步是为了口感更细腻,没有材料的也可以省去~
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步骤4/6
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打发淡奶油至8分,与薄荷液混合上下搅拌均匀,为了更像芭斯罗宾的蓝绿色,我加了点食用蓝~
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步骤5/6
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加入奥利奥碎屑,也可以选择冻一会再加,那样饼干口感会更松脆,我嫌麻烦就直接和进去了~吃起来有点像巧克力~
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最后一步
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放冻箱6小时以上~不用搅拌细腻无冰碴的冰激凌就好了~有条件的冰箱保持在—18至—25度会更好~口感会更厚重~
配方因为炼乳足够甜所以没有额外加糖~觉得不够甜的可以适量加哦~关于薄荷叶,其实薄荷油、香精什么的会更方便,但是我家楼下薄荷疯长~于是就地取材~纯天然~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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