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彩色千层蛋糕（简单易学）的做法

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彩色千层蛋糕（简单易学）

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近段时间天天下雨，心情不够美丽，做了彩色千层蛋糕，没有阳光，我就自己创造彩虹！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

纯牛奶 2盒

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 50g

、

糖粉 45g

、

香草精几滴

、

无盐黄油 25g

、

淡奶油 350g

、

细砂糖（奶油用） 35g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料备用！黄油先放锅里隔水融化！
步骤2/11
牛奶倒入大碗中，低粉，糖粉，玉米淀粉过筛跟牛奶混合
步骤3/11
鸡蛋打散，把牛奶面粉混合液倒入鸡蛋液混合均匀！
步骤4/11
把刚才的混合液过筛，加入几滴香草精，然后把锅里软化好的黄油液体拿出来，舀一勺混合液倒入黄油中，充分乳化后再倒回混合液的大碗中搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
把混合液分成几等分，分别加入适量实用色素搅拌均匀，然后静置一会（静置是为了等下的千层饼不会有很多气孔）
步骤6/11 点击查看大图
静置一段时间后开始热锅，然后开始烙千层皮
步骤7/11 点击查看大图
全部烙好之后放入冰箱冷藏，让饼皮的油充分吸收冷却，然后拿出来借助碗或者蛋糕模具的圆底托把饼皮的边边去掉，这样更好看
步骤8/11 点击查看大图
然后打发淡奶油，大概350克左右，加入35克左右细砂糖，每放一层皮就涂一层淡奶油
步骤9/11 点击查看大图
最后进行装饰，彩虹千层就完成了
步骤10/11 点击查看大图
还可以摆上各种水果哦～
最后一步点击查看大图
也可以把多余的皮做成班戟，味道一样棒棒嗒～

小贴士

可以参考我发的菜谱芒果千层，做法类似，不过因为要做更多层数，所以用料上修改了下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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