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荷仙菇溜鱼片的做法

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荷仙菇溜鱼片

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荷仙菇溜鱼片，爽滑鲜香，，

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10-30分钟 | 配菜(中级)

荷仙菇适量

、

黑鱼鱼片适量

、

丝瓜适量

、

枸杞适量

、

玉米淀粉适量

、

食盐适量

、

胡椒粉适量

、

植物油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜黑鱼一条处理干净，片鱼片，半个蛋清中放入食盐、胡椒粉、少许白糖、黄酒拌匀，放入鱼片抓匀，再放入适量玉米淀粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时后用
步骤2/6 点击查看大图
丝瓜削皮取半根切片泡水里待用
步骤3/6 点击查看大图
荷仙菇去根部，摘朵，洗洗，泡水里待用
步骤4/6 点击查看大图
锅烧很热，放油进去，油温4成左右的时候，放入处理好的鱼片滑熟，要用筷子轻轻去翻，不要用铲子炒鱼片，容易炒碎了
步骤5/6 点击查看大图
同时，用另外一个锅烧热油放入沥干水分的丝瓜炒断生，加少许盐和一点点白砂糖
最后一步点击查看大图
放几粒泡过水的枸杞，淋上少许明油，马上出锅

小贴士

盐糖要适量哦，不然变甜品~\(≧▽≦)/~啦啦啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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