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芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法

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芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）

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今天是5月20号，是我们结婚4周年纪念日。第一次做这个蛋卷，是专门为Honey而做的。估计是做的过程怀着满满的爱心，成品跟我想象的一样漂亮！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉（蛋糕粉） 4匙

、

蛋清 5个

、

蛋黄 5个

、

牛奶 6匙

、

巧克力一小块（半个熟蛋黄大小）

、

小芒果 3个

、

奶油适量

、

糖粉 4大匙

烹饪步骤

步骤1/13
将面粉筛入蛋黄液中，加入牛奶，切拌均匀至无颗粒状。没有拍到过程图，大家将就看看。
步骤2/13
打发蛋清，分三次加入4大匙糖粉。我自己认为因为是做蛋卷，所以不用打到很硬那种，就是打到差不多不能流动那样就停止。同样忘拍过程图。
步骤3/13
将1／3打好的蛋白加到蛋黄液中切拌均匀后，倒回蛋白容器中再切拌均匀。蛋糕浆就完成了。
步骤4/13 点击查看大图
取两大匙蛋糕液加入隔水融化的巧克力，搅拌均匀，装入裱花袋
步骤5/13 点击查看大图
烤盘铺上油纸，倒入蛋糕液，用刮刀刮平。
步骤6/13 点击查看大图
在蛋糕液中挤出你喜欢的花纹。巧克力浆弄多了，多余的我挤到四周去了，嘿嘿！
步骤7/13 点击查看大图
预热烤箱。175度，上下火，20分钟。每个人的烤箱不同，自己把握哈！这是刚烤好的蛋糕。
步骤8/13 点击查看大图
轻轻的撕开四周的油纸，倒扣在铺了油纸的架上。
步骤9/13 点击查看大图
小心的撕开一起入烤箱的油纸
步骤10/13 点击查看大图
烤蛋糕的过程中准备好芒果并加糖打发奶油。
步骤11/13 点击查看大图
等蛋糕温热的时候铺上奶油和芒果，剩1／3不用铺，因为卷的时候会挤过去。同油纸一起卷成长条。
步骤12/13 点击查看大图
用刀锯成片，因为切会变形，哈，所以我是锯的！
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完成，很不错吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-20

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