【蔓德拉的厨房】广岛炒面
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步骤1/8
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这是所有材料。
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步骤2/8
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【炒配菜】先炒洋葱
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步骤3/8
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再炒胡萝卜丝和辣椒丝。辣椒喜食再加,也为了配色。
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步骤4/8
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最后炒虾仁和绿豆芽。绿豆芽得择根,并提前浸泡冷水10分钟
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步骤5/8
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【处理面】将拉面沸水中煮断生即捞起,泡到冰水中,也即刻捞起入漏勺,沥干水后拌些色拉油。若早上急匆匆,可事先炒好配菜,做好油面。
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步骤6/8
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【做托底】鸡蛋打碎,搅拌加盐。在锅中擦一遍猪皮,倒1大勺蛋液,滚动锅,摊成一个约18公分直径的圆饼。待边缘干翘,撕起翻面再煎5秒。蛋饼摆盘。接着煎好培根放于蛋饼中间。
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步骤7/8
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【炒面】将配菜和面一起炒,加入日本炒面酱油后用筷子翻炒入味即盛起放于蛋饼上。
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最后一步
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【点缀】将四味干酪酱与香蒜酱调好味,倒进挤酱壶,在炒面上画出格子淋酱,最好在中间摆点柴鱼花和味岛香松更添风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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