自制无奶油芒果冰淇淋
炎热的夏天到了,大家都喜欢吃点冷的东西来解暑,外面的冰棒冰激凌很贵又有添加剂,在微博上看到了好吃又简单易操作的芒果冰激凌的做法,正好芒果当季,所以就索性试试,味道还不错哦!喜欢纯天然的朋友可以试试!就是不知道是不是牛奶水分太多,这次的成品有冰碴子,不过老公还是说很好吃!
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步骤1/8
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我选择的是当季的芒果,叫不出具体名字,甜度很高的!牛奶我用的是新鲜牛奶!量可以根据吃的人数确定!我用的是三个芒果,半盒多的牛奶!
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步骤2/8
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将牛奶用小火煮一下,大概十分钟,不要煮开,放凉,待用。主要作用是去去牛奶里的水分!(我觉得我煮了十分钟效果不是太好,可能牛奶水分太大啦!)这个时候可以加入白砂糖,量根据个人口味添加,冰后甜度会降低!
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步骤3/8
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将芒果去皮切块,打成泥,没有打泥器械用勺子捣碎也可以,有点块状可以增加口感!
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步骤4/8
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将放凉的牛奶和芒果泥混合!
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步骤5/8
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搅拌均匀后,就可以敷上保鲜膜,或者有保鲜盒的可以保鲜盒盛!就可以放冰箱了!注意,放冷冻室哦!
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步骤6/8
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冰激凌的常规制作步骤中需要间隔一段时间从冰箱取出搅拌,时间间隔可以掌握在30分钟至一个小时,搅拌三到四次!搅拌的目的可以让成品没有冰碴子!(我第一次做,没经验,我隔半小时取出搅拌一次,搅拌了四次,可是成品还是有冰碴子,我总结应该是牛奶水分太多了!)
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步骤7/8
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冰冻到完全凝固后,就可取出食用啦!虽然有冰碴子,味道还是不错的,入口浓浓的芒果香,之后在口中融化是浓浓的奶味!快动手试试吧!
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最后一步
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晒一张成品图!有没有流口水啊!
注意:牛奶尽量选择浓度高的,更容易做出柔滑绵密的口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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