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素食之— —凉拌拍黄瓜的做法

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素食之— —凉拌拍黄瓜

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夏天，黄瓜当季，凉拌菜的季节！

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切墩(初级)

黄瓜 1根

、

辣椒 5颗

、

蒜瓣 5颗

、

醋 3调羹

、

生抽 2调羹

、

糖 1调羹

、

油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一根黄瓜洗净，对半切开～
步骤2/12 点击查看大图
拍黄瓜，要的就是那个粗旷！刀面给我狠狠的拍下，拍出瓜囊，把黄瓜里多余的水份也拍出来～
步骤3/12 点击查看大图
支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美，粗旷不做作！然后，轮到其它食材出场～
步骤4/12 点击查看大图
辣椒，蒜瓣给处理了～
步骤5/12 点击查看大图
由于黄瓜已经被拍出了水份，所以不需要再用盐腌制，直接把辣椒，蒜瓣拌入黄瓜～
步骤6/12 点击查看大图
3 调羹醋～
步骤7/12 点击查看大图
2 调羹生抽（凉拌酱油）～
步骤8/12 点击查看大图
1 调羹糖～
步骤9/12 点击查看大图
盐，适量～
步骤10/12 点击查看大图
香油，或者花生油，1 调羹～
步骤11/12 点击查看大图
装盘的时候，把材料堆起来，而不是平铺。这样就有层次感，拍照也漂亮～
最后一步点击查看大图
凉拌拍黄瓜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-20

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