素食之— —凉拌鱼腥草
鱼腥草的功效与作用 清热解毒,利尿消肿…等等,等等~做这个菜谱出来,其实是想看看豆果有没有广西柳州的小伙伴!喜欢吃鱼腥草的,握爪!
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步骤1/14
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鱼腥草洗净,折段~
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步骤2/14
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用盐腌制2小时~
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步骤3/14
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2小时后,鱼腥草有水份渗出,倒掉盐水~
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步骤4/14
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准备油,醋,糖,生抽使用可以凉拌的酱油~
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步骤5/14
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醋3调羹。(我这里是列举一个比例:3:2:1,如果食材多,就按比例放即可。比如我现在是放4调羹醋,那么生抽就是2.5左右,糖1.5。都是大约,具体口感各人可以随意的,偏酸,偏甜由你)~
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步骤6/14
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生抽2调羹。(生抽,非老抽)~
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步骤7/14
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油,用香油或者花生油。1调羹~
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步骤8/14
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糖,其实是活动的量,半斤鱼腥草约2调羹糖稍甜,看各人口味随意增减吧~
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步骤9/14
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把辣椒,蒜瓣切碎~
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步骤10/14
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拌入鱼腥草,稍稍腌制就可以吃啦。想更入味一些的,可以腌制1小时~
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步骤11/14
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准备上桌,鱼腥草是在盘子里堆起来的布置~
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步骤12/14
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把辣椒勺起来,浇在鱼腥草上。
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步骤13/14
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能吃辣的,还可以浇上红油~
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最后一步
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漂漂亮亮摆上桌,美味凉拌菜鱼腥草~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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